6 неизвестных фактов о салате

 
Салат-латук (на иврите "хаса") – самый популярный продукт в Израиле, его добавляют в салаты, сэндвичи, без него для израильтян еда – не еда. А знаете ли вы, чем он полезен и как его правильно хранить?
Салат-латук ("хаса") (Фото: Цвика Тишлер)
 
Увеличить шрифт A A A
 
Латук, или листовой салат содержит фолиевую кислоту, клетчатку и вещества, полезные для зрения. В Израиле он входит в состав множества салатов, но под названием «хаса» продаются разные виды этого растения.
Помимо обычного латука на полках можно встретить римский салат («хаса ромит»), он же арабский («хаса аравит»), американский («айсберг»), кудрявый («хаса месульселет») и саланова - специально выведенный сорт со множеством маленьких сочных листьев, похожий на большую розу.
Чем же они полезны для здоровья?

1. От салата худеют
Это не вымысел. В 100 г листового салата всего 17 калорий. К тому же при его усвоении организм тратит больше энергии, чем получает. Говоря простым языком, поедая хасу, вы сжигаете лишние калории.

2. Он защищает от инфаркта
В салате много фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода, профилактики анемии и предотвращения инфаркта.

3. Полезен для глаз и кожи
Листья салата, особенно темные, богаты лютеином - веществом для здоровья глаз и сосудов. Лютеин предотвращает атеросклероз, который чреват инфарктом и инсультом. А также защищает кожу от солнца.

4. Нейтрализует яды
Как всякая зелень, листовой салат богат хлорофиллом, который защищает от образования опухолей, нейтрализует вредные вещества, повышает уровень гемоглобина, регулирует менструальный цикл и выработку грудного молока. Хасу полезно включать в рацион после операций и ранений, потому что в ней есть вещества для заживления ран. Хлорофилл в листовом салате устраняет дурной запах изо рта, облегчает боли в горле и полезен при варикозе вен.
В салате с темно-зелеными листьями много антоцианов – веществ, которые защищают клетки от ядов и улучшают состояние сосудов.

5. Укрепляет иммунитет
Салат содержит много бета-каротина, который укрепляет иммунную систему и улучшает состояние кожи.

6. Полезен при запорах
Салат богат клетчаткой, поэтому вызывает ощущение сытости и улучшает работу кишечника.

Как хранить салат?
Хаса дольше останется свежей и хрустящей, если держать ее вместе с яблоками или разобрать на отдельные листья и положить в пластмассовую коробку. Дно этой коробки нужно выстлать бумажным полотенцем для впитывания влаги.
Социальные комментарии Cackle